Gastronomía

En la perla tapatía podrás encontrar una gran variedad de exquisita comida acompañada de postres y bebidas que son únicas de la región. Al visitar Guadajarala, no se pueden perder el placer de disfrutar de estos alimentos que no podrán encontrar en algún otro lugar de la república.

 La torta ahogada

Una de las comidas más tradicionales de Jalisco y que no encuentras en otro estado de la república. La torta ahogada se compone de un virote salado que su interior se le agrega trozos de carnitas fritas de cerdo, bañada por una salsa de jitomate condimentado con especias y por una salsa de chile.

Carne en su jugo

Este delicioso platillo es como un consomé que se sirve con frijoles, pedazos de res y es adornado con trocitos de tocino, cebolla, picada, cilantro, sal y limón. 

Tejuino

Tradicional y exótica bebida refrescante originaria de la perla tapatía, está hecha a base de la fermentación del maíz y el piloncillo. Se bebe con limón y sal. 

Historia

La ciudad de Guadalajara es y ha sido conocida como “La ciudad de las rosas”, “La ciudad de las Fuentes” y “La ciudad Real”, aunque el término más difundido ha sido “La Perla de Occidente.

Catedral de Guadalajara

El nombre de la ciudad de Guadalajara proviene de Guadalajara, España cuna de Nuño de Guzmán quien comisionó a Juan de Oñate para su fundación. Cristóbal de Oñate, el 5 de febrero de 1542, nombró a los integrantes del nuevo ayuntamiento que regiría los destinos de la nueva ciudad.

Finalmente, el 14 de febrero de 1542 se funda la ciudad de Guadalajara a espaldas del actual Teatro Degollado, en ceremonia solemne y trascendente para la Ciudad, Se instaló el primer ayuntamiento de la actual Guadalajara, presidido por el vizcaíno Miguel de Ibarra.

Teatro Degollado

El 10 de diciembre de 1560, esta ciudad se convirtió en capital del Reino de Nueva Galicia, que llego a comprender lo que hoy son los estados de Jalisco, Nayarit, Aguascalientes, Zacatecas y parte de Colima y San Luis Potosí.